esta raza de color negro es muy apreciada en Asia. Reconocida por su
suave plumaje blanco y piel negra. Es común encontrarlo en los mercados y las ferias avícolas en China, India y el Sudeste Asiático.
La carne del pollo es un gris azulado oscuro, casi negro y sus huesos son del mismo color. Aunque su carne no tiene un sabor diferente, sabe a pollo. La única diferencia radica en la forma en que las aves se crían. No son aves de granja criadas a enorme escala en fábricas, como las explotaciones avícolas de Estados Unidos, por lo que se crían en corrales y tienen un sabor más natural. Así que si buscan un pollo totalmente orgánico, el silkie, conocido como la gallina negra es su mejor opción.
imagen de un pollo silkie